Courte introduction. Pour ceux qui ne s’en souviennent pas, dans notre corps quand la graisse se dépose sous l’épiderme on parle de graisse sous cutanée (typique des bras, des fesses et des jambes, détesté pour des raisons esthétiques mais sans risque pour la santé). D’autre part, lorsqu’il se loge profondément dans l’abdomen, il est appelé graisse viscérale (typique chez ceux qui ont la forme dite de pomme) et son excès est lié à un risque accru de maladies telles que le diabète de type 2 ou le système cardiovasculaire.

L’objectif des auteurs de cette étude qui vient de paraître sur Journal de la nutrition, était de comprendre si certaines habitudes alimentaires, quels que soient les excès de calories qui se transforment en graisse, peuvent devenir l’un des facteurs qui influencent les sites d’accumulation de graisse corporelle. En particulier, les chercheurs (appartenant pour la plupart à l’Université de l’Illinois) étaient intéressés à déterminer si chez les femmes, le rapport de la graisse sous-cutanée à la graisse viscérale a changé positivement suite à la consommation constante d’un aliment connu pour être une source de « bonnes » graisses, à savoir l’avocat.

Un repas par jour

Pour leur étude contrôlée et randomisée de 12 semaines, l’équipe de recherche a recruté cent cinq adultes, en surpoids ou obèses, qui ont été divisés au hasard en deux groupes. Les deux groupes ont reçu un repas par jour, mais dans un groupe, la présence quotidienne d’un avocat a été fixée. L’autre groupe (contrôle) a reçu un repas avec des ingrédients et des calories presque identiques mais sans l’avocat.

Au début et à la fin de la période, les chercheurs ont mesuré la graisse abdominale des participants et leur tolérance au glucose, un indice à la fois de la santé métabolique et un indicateur du risque de diabète.

Un résultat réservé aux femmes

A la fin des 12 semaines, les participants qui consommaient un avocat par jour ont montré non seulement une réduction de la graisse, mais également une réduction du rapport graisse viscérale/graisse sous-cutanée. Cela indique donc une saine redistribution des graisses. Ce résultat, cependant, n’a pas été trouvé chez les hommes. Concernant la tolérance au glucose, aucune amélioration n’a été constatée : « Alors que la consommation quotidienne d’avocat n’a pas modifié la tolérance au glucose« , souligne Naiman Khan, qui a mené l’étude, »nous avons appris qu’un régime alimentaire comprenant un avocat par jour a un impact bénéfique sur la façon dont les gens stockent la graisse corporelle. Et les avantages ont été observés principalement chez les femmes, donnant des informations utiles sur la façon dont les réponses aux interventions diététiques peuvent changer selon le sexe..  »

Et en fait, en plus des effets exercés par l’avocat sur la composition corporelle – qui seront étudiés plus en détail par la même équipe de chercheurs – l’un des aspects les plus intéressants est que l’approche diététique ne peut pas être la même pour tout le monde et que les hommes et les femmes réagissent différemment (et doivent être traités de manière différente).



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