Le régime Scarsdale a été inventé par le cardiologue américain H. Tarnhower.

Sa caractéristique est la réduction des graisses et des glucides et, d’autre part, l’augmentation des aliments riches en protéines, pour un apport calorique quotidien d’environ 1000 calories. Il n’y a pas de limitation à la quantité des aliments indiqués, qui peuvent être
consommé dans la quantité désirée.

Tarnhower lui-même recommande explicitement de ne pas suivre le régime pendant plus de deux semaines, malgré son efficacité certaine ; après cette période, il est nécessaire de passer à un régime d’entretien, tel que décrit dans « Le régime médical complet de Scarsdale », le manuel du régime lui-même. De plus, ce régime n’est pas recommandé pour toute personne ayant un problème de santé, même s’il n’est pas grave ; c’est un régime qui demande beaucoup d’efforts et d’efforts, car il est extrêmement rigoureux.

Les règles de base sont peu nombreuses, mais très strictes :

– Pas de substitution : manger exactement ce qui est établi ;
– Pas de boissons alcoolisées ;
– Les seules collations autorisées en dehors des repas sont les carottes et le céleri ;
– Les seules boissons autorisées sont le café noir, le thé et l’eau tonique ; En plus des condiments décrits, il est permis d’habiller les légumes et les salades uniquement avec du citron et du vinaigre ;
– Eliminer toute graisse visible de la viande, qui doit être cuite sans ajout d’aucun type de matière grasse, ni huile, ni beurre, ni margarine ;
– Arrêtez de manger dès que vous vous sentez rassasié.

Et en terminant, voici le menu fourni par le régime Scarsdale :

Petit-déjeuner (le même pour tous les jours) :
Fruits de saison, avec en plus une tranche de pain complet, et choix de café ou thé sans sucre.

Lundi
Déjeuner
Choix de viandes maigres froides assorties, avec un accompagnement de tranches de tomates compotées ou grillées
Dîner
Poisson maigre ou crustacé, avec un accompagnement de salade composée et 1 tranche de pain complet
Fruits de saison

Mardi
Déjeuner
Salade de fruits (sans limitation de quantité)
Dîner
Burger grillé allégé (sans limitation de quantité), avec un accompagnement au choix entre tomates, céleri, laitue, olives, courgettes ou concombres.

Mercredi
Déjeuner
Salade de thon ou de saumon assaisonnée d’huile ou de vinaigre
Fruits de saison
Dîner
Agneau rôti en tranches, avec un accompagnement de salade de laitue, tomate, concombre et céleri.

jeudi
Déjeuner
2 œufs cuits à votre guise, et fromage allégé, avec un accompagnement au choix entre courgettes, choux de Bruxelles ou tomates, et 1 tranche de pain complet.
Dîner
Poulet rôti ou grillé (pelé) avec un côté d’épinards, haricots verts, concombres, tomates.

vendredi
Déjeuner
Fromages maigres assortis, avec garniture d’épinards et 1 tranche de pain complet.
Dîner
Maigre de poisson ou crustacés, avec un accompagnement de salade composée et 1 tranche de pain complet.

samedi
Déjeuner
Macédoine
Dîner
Poulet ou dinde rôti avec salade de laitue et tomates
Fruits de saison

dimanche
Déjeuner
Dinde ou poulet, au choix, avec un accompagnement de tomate, carottes, chou, brocoli
Dîner
Rôti de veau avec salade garnie de laitues, concombres, céleri, tomates, courgettes.

Remarque : les fromages allégés autorisés sont le Jocca, la Mozzarella, le Svizzero, la Fontina et le Camembert.

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