Très souvent, nous entendons parler d’un régime faible ou d’un régime les glucides, Mais comment ça marche? Il s’appelle régime cétogène, a été utilisé depuis le début du XXe siècle, mais est maintenant revenu au premier plan aux États-Unis, puis en Europe.

Le but est de perdre du poids en très peu de temps et dessiner Puissance à partir de graisses. En effet, l’organisme utilise généralement les sucres contenant des réserves de glycogène pour réaliser des fonctions vitales, mais avec le régime cétogène, l’organisme, en l’absence d’apports apportés par les glucides, retrouve son carburant déclenchant un processus très complexe et fonctionnel.

Régime cétogène : régime pauvre en glucides

Ce type d’habitudes alimentaires indique supprimer substantiellement je les glucides en faveur de l’apport de graisses et de protéines saines. Notre corps emmagasine en fait Puissance grâce au glucose dérivé des glucides, qui sont des macronutriments contenant de l’amidon, des fibres alimentaires et des sucres.

Les régimes qui visent à réduire ces substances permettent une perte de poids relativement rapide. Notre corps, s’il est privé de sa réserve d’énergie habituelle, essaie de l’obtenir à partir de différentes substances qu’il transforme en glucides. Ils doivent être mis en œuvre avec précaution car le corps est amené à activer un processus de cétogenèse.

Éliminer les glucides avec la cétogenèse

La fonction physiologique du cétogenèse c’est un processus que notre organisme effectue pour produire corps cétoniques, qui peut être utilisé comme source d’énergie alternative au glucose.

C’est un processus biochimique qui est exploité par certains régimes pour provoquer la production de ces corps, notamment :

  • acétone
  • acétoacétate (ou acide acétoacétique)
  • bêta-hydroxybutyrate (ou acide bêta-hydroxybutyrique)

Les produits de cette voie métabolique ont un effet euphorique et inhibe la sensation de faim. Pour ces raisons, il est considéré comme un régime qui ne provoque pas de grandes souffrances.

Que sont les cétones

Le mot cétone vient de l’anglais cétone (en allemand cétone) qui est une variante de Acétone, acétone, c’est en fait le composé organique qui est à la base de l’alimentation. En mettant en place la formation des corps cétoniques, le corps essaie de « brûler » plus de graisses en étant privé de son carburant numéro un, le glucose.

L’apport calorique faible provenant de les glucides, c’est pourquoi ce processus induit se concentre sur la transformation de gros Et protéines car la production d’énergie, qui est destinée au système nerveux central, contribue à l’apparition du sentiment de satiété.

Ces régimes sont principalement nés pour traiter des pathologies spécifiques. Une première utilisation de ces régimes remonte aux années 1920, lorsque certains médecins l’utilisaient pour le traitement de patients pédiatriques souffrant d’épilepsie. A partir des années 90, il est de plus en plus utilisé, notamment aux Etats-Unis où les problèmes de l’embonpoint et de l’obésité, ils devenaient de plus en plus prépondérants.

Régimes cétogènes

Il existe plusieurs régimes qui mettent en œuvre ce type de mécanisme.

Il existe trois grandes catégories :

    • hyperlipidique et hyperprotéique
    • les hyperlipidiques et normalement hypoprotéiques
    • les hypolipidiques et normoprotéiques.

Un exemple des deux premières catégories est le régime Atkins, développé par le cardiologue américain Robert C. Atkins, qui prévoit de maintenir les niveaux de insuline en faveur d’une réaction soudaine « la combustion des graisses ». La première phase du régime consiste à élimination de produits tels que pâtes, riz, céréales, snacks, pommes de terre, boissons sucrées, certains types de fruits et confitures, au profit de la viande, du poisson, des œufs, des fromages et des légumes à faible indice glycémique. Notre cher régime méditerranéen est donc aux antipodes des variantes cétogènes.

Dans la deuxième phase, en fonction des évolutions pouvant survenir chez les sujets individuels, la consommation de les glucides simple et complexe. Un autre régime est celui appelé VLCKD (Very Low Calorie Ketogenic), également très pauvre en calories, où les protéines sont conservées pour préserver la masse musculaire et les glucides et les graisses sont réduits, mais pas éliminés. Il s’agit en fait d’une approche normo-protéinée, pour laquelle l’apport protéique quotidien est étudié en fonction des besoins de chaque individu. De cette façon, un processus de bêta-oxydation a lieu, ce qui nécessite que les graisses soient notre source de Puissance.

Une étude nutritionnelle

Ce type d’approche prédit qu’environ 75 % de vos calories quotidiennes proviennent de gros et de protéines, les glucides sont considérablement réduits. Au début, on pourrait penser qu’il reste très peu à manger, à part les pâtes, le pain, le riz, les pommes de terre et les céréales, mais la variété des aliments est très étendue. Le point clé, cependant, est la qualité.

Bonnes sources de gros il s’agit par exemple des fruits secs, des graines, des œufs, du poisson ainsi que des huiles végétales telles que les huiles d’olive et de lin. En ce qui concerne le protéines le régime céto prévoit que vous pouvez manger toutes les viandes, blanches et rouges, mais aussi du poisson dans toutes ses déclinaisons.

Aussi produit laitier les glucides faibles sont autorisés et pour les végétaliens, il existe les possibilités offertes par les sources de protéines végétales, telles que le tofu, le seitan ou le tempeh. En ce qui concerne la les légume et le fruit, régimes cétogène ne posez pas de restrictions majeures, l’importance de ces nutriments réside non seulement dans l’apport de vitamines et de minéraux mais surtout dans celui d’antioxydants, qui captent les radicaux libres qui se forment lorsque notre corps décompose les graisses et les protéines.

Tellement bon toutes sortes de choux, carottes, champignons, salade, haricots verts et asperges. Les légumes tels que les tomates, les poivrons, les oignons et les légumineuses à haute teneur en les glucides comme les haricots, les pois chiches et les pois.

Exemple de régime cétogène DIY

Il faut toujours se rappeler que dans ces cas il est bon d’y aller doucement, l’avis expert de médecins spécialisés est recommandé. Cependant, vous pouvez vous faire une idée des aliments « rejetés » par le céto et de ceux qui dominent dans l’alimentation. Il est également nécessaire de diminuer drastiquement la consommation de les glucides mais ne le supprime pas tout court.

Les experts parlent d’une administration de glucides égale à 20/50 grammes par jour. UNE journée sur la base de cette habitude alimentaire pourrait être la suivante:

du matin:

    • yaourt entier et un sandwich à la bresaola

au déjeuner:

    • poisson cuit à la vapeur avec épées larges et demi-fruits

Pour dîner:

    • poitrine de poulet au radicchio
    • steak grillé aux courgettes

Il n’est donc pas fait mention de limitations dramatiques, il est certain que les quantités varient d’un sujet à l’autre.

Quand le régime cétogène est déconseillé

Il est important de souligner qu’il existe des cas dans lesquels ce type d’habitudes alimentaires est fortement déconseillé. Pendant le grossesse et l’heure du repas il est conseillé de ne pas suivre ces régimes, ainsi qu’en cas de valeurs élevées d’acide urique dans le sang ; même chose pour ceux qui pratiquent des sports de haute endurance, un faible apport calorique conduirait en effet à stresser l’organisme.

Même pour ceux qui souffrent de insuffisance rénale Et hépatique il vaudrait mieux éviter ce régime ainsi que pour les personnes souffrant de diabète de type I. La surcharge de travail pour le foie et les reins est l’un des principaux risques, il est normal que les corps cétoniques soient contrôlés, ce n’est pas bon s’ils augmentent de façon exponentielle.

cétose c’est une condition toxique, et l’élimination des corps cétoniques a lieu via le rein, peut donner un fort sentiment de Puissance et l’euphorie une fois atteinte, mais dans la phase précédant cet événement, il y a des cas dans lesquels les sujets ont éprouvé de la constipation, des nausées et des difficultés respiratoires.

Quand le régime cétogène est recommandé

Le régime est recommandé pour toutes les personnes en bonne santé qui ont besoin de perdre du poids en court instant, pour ceux qui font de l’embonpoint, il s’est avéré très utile, à tel point que certains États comme la France et la Finlande ont inclus le régime cétologique dans leurs programmes de lutte contre l’obésité.

Il faut souligner que ce régime comprend une première phase qui est celle de minceur, appelé cétogène ; une seconde dans laquelle à la place tu vas stabiliser le poids, puis transition et une partie finale de maintenance poids, où les habitudes alimentaires doivent être étudiées pour chaque individu.

Compléments pour le régime cétogène

Sur le marché on trouve de nombreux compléments qui peuvent aider à changer les habitudes alimentaires, ce n’est pas une chose nécessaire mais il est certainement bon d’apporter au corps nutriments spécifiques qui sont moins dus à l’élimination des glucides.
Protéine de lactosérum par exemple, ils offrent un bon apport en protéines et sont facilement digestibles, pour l’augmentation de l’apport en graisses saines à la place, une excellente aide lui donne l’huile de noix de coco, qui contient des graisses saturées utiles pour éviter les graisses animales ou transformées.

Concernant l’embauche de oméga 3, pour ceux qui n’ont pas la possibilité d’avoir du poisson de qualité, l’huile de poisson est recommandée, qui se trouve généralement en capsules. Impossible de ne pas mentionner le vitamines et les dieux minéraux, adjuvants fondamentaux de notre corps, un complément qui peut produire tous les acides aminés dont le corps a besoin est le spiruline, qui contient également de nombreux fibres, utile pour empêcher les glucides de se déposer sous forme de graisse.

Activité motrice et régime cétogène

Le régime céto n’affecte pas le masse musculaire, ceci si l’apport en protéines est bien équilibré. Même si le régime cétogène et le sport ne semblent pas faire bon ménage, il existe des cas où la combinaison peut aussi donner un bon résultat. C’est le cas des sportifs qui veulent s’améliorer la composition corporelle sans compromettre la force musculaire.

En revanche, lorsque le but est d’augmenter la masse musculaire, le régime cétogène est absolument à éviter. Pour ceux qui pratiquent des sports tels que la course, le cyclisme et la natation, les activités aérobiques, un régime de quatre semaines peut améliorer les performances et une plus grande utilisation de substrats peut augmenter résistance à la fatigue.

Dans le sport, il peut donc aider le muscle à utiliser les acides gras comme substrats pour la production de Puissance. Il est impératif de comprendre quels sont les objectifs en matière de sport et de régime. Dans ce cas il peut contribuer à la concentration et à la réactivité du sportif mais il est absolument à éviter pour l’augmentation de masse musculaire. La recherche scientifique sur le sujet fait ses premiers pas, c’est donc toujours une bonne idée de s’appuyer sur un spécialiste.

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