Ce fruit d’automne délicat, avec ses nombreuses variétés, contient une abondance de sucres facilement assimilables, de vitamines mais aussi de tanin, qui a une action astringente.

Séchée au soleil, la poire augmente sa teneur en sucre et en hydrates de carbone, devenant une puissante énergie.

Quelles propriétés a-t-il ?

Remèdes avec PERELa poire calme les nerfs, purifie le sang et stimule l’activité des glandes endocrines. Il est recommandé aux personnes souffrant de troubles digestifs et de maladies causant l’émaciation. Il est également utile pour normaliser la pression artérielle.

Comment et quand le consommer ?

Avec des feuilles de poirier, bouillies dans de l’eau, une tisane est préparée utile comme désinfectant dans les maladies de la vessie et pour les affections telles que la cystite et l’inflammation de la prostate. Le cidre, jus de fruit fermenté, légèrement alcoolisé (alcool égal à environ 5%) est préparé avec des poires. Il a un goût aigre et des propriétés astringentes. En Italie, contrairement à ce qui se passe dans d’autres pays, cette boisson n’est pas très répandue.

Poires au chocolat

(doses pour 4 personnes)

Épluchez trois poires William, coupez-les en deux, placez-les dans une casserole et mouillez-les avec de l’eau et deux verres de vin blanc. Recouvrez-les d’un peu de sucre et de quelques morceaux de cannelle émiettée. Cuire au four à feu moyen pendant 15 minutes. Dans une casserole, faire fondre 60 grammes de chocolat amer dans un peu de lait. Égoutter les demi-poires du jus de cuisson et les disposer sur un plat de service. Laisser épaissir le jus de cuisson, le filtrer et l’ajouter à la crème au chocolat. Verser le tout sur les poires et servir, chaud ou tiède.

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