Lorsque vous décidez de déjeuner au restaurant, vous devez d’abord faire attention à deux aspects fondamentaux : la quantité et la qualité des aliments que vous consommez. Les deux choses ne vont pas toujours de pair et le consommateur, considérant également l’aspect économique, recherche généralement un bon compromis entre les deux.

Si vous ne voulez pas grossir, le consommateur devra choisir entre : réduire la fréquence des rendez-vous au restaurant ; éviter les excès alimentaires; faire du sport pendant la semaine, afin de s’adonner à quelques luxes diététiques supplémentaires.

Pour maîtriser l’aspect quantitatif, il est conseillé de ne pas abuser des différentes portions et d’éliminer le dessert en fin de repas (conduit à au moins 400 Kcal de plus). Les premiers plats sont souvent considérés comme les principaux coupables de l’excès de calories, mais les seconds plats doivent également être vérifiés.

Il faut éviter les entrées préparées avec l’ajout de beurre ou celles qui sont trop grasses. Si vous ne commandez qu’une entrée, il est bon d’essayer de privilégier ceux équilibrés dans la répartition des différents nutriments, tels que : des spaghettis au poulet, à l’huile d’olive et aux poivrons ; pâtes au thon, huile d’olive et tomate; pâtes hachées et légumes. Au lieu de cela, elles sont déséquilibrées car elles sont trop riches en glucides et pauvres en protéines telles que : les pâtes à l’huile ; pâtes avec de la sauce tomate; orecchiette aux fanes de navets ; les pâtes hypercaloriques all’amatriciana ou carbonara.

Quant aux plats principaux, choisissez les morceaux de viande les plus maigres : bouillis ; rôtis coupés pas trop gras et sans assaisonnements; viandes grillées, même si elles contiennent des substances cancérigènes qui se développent aux températures élevées auxquelles elles sont soumises. Les aliments frits sont à éviter car ils sont riches en calories, tandis que le poisson pourrait être un bon choix.

Le poisson est la plupart du temps un choix sain. Dans ce cas également, il existe des plats plus ou moins gras, mais nous vous recommandons de le choisir en fonction des préférences individuelles, en vous limitant uniquement à ne pas trop dépasser les quantités. Les graisses polyinsaturées contenues dans le poisson, en effet, même si elles apportent les mêmes calories que les autres types, aident à garder le cholestérol sous contrôle.

Pour faire la queue, vous pourriez finalement commander les plats suivants au restaurant : émincé de bœuf à la roquette, plutôt que mix grill ; carpaccio de veau, citron et légumes, à la place de la charcuterie et des croûtons mixtes ; filet d’espadon et haricots verts au lieu de frites mixtes; spaghettis au persil, courgettes et crevettes, à la place des spaghettis carbonara ; riz aux olives, câpres et thon à la place du risotto milanais ; pommes de terre grillées au lieu de pommes de terre sautées.

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