Le régime Atkins, la base de tous les régimes low-carb !.

Le régime Atkins à faible teneur en glucides (ou, comme on dit aussi, à faible teneur en glucides) a quarante ans d’application derrière lui, mais il est aussi répandu et populaire qu’aujourd’hui depuis seulement 20 ans. fait : le régime Atkins tient régulièrement sa promesse de perte de poids significative et durable.

Le cardiologue américain Robert C. Atkins a conçu le régime du même nom dans les années 1970 pour prévenir et contrôler le diabète sucré. Il a récemment pris de l’importance, propulsé par une campagne promotionnelle massive (il a été adopté par de nombreuses stars hollywoodiennes telles que Jennifer Aniston et Renee Zellweger).

Semblable à bien des égards au régime métabolique, le régime Atkins vise à maintenir les niveaux d’insuline constants, limitant sévèrement l’apport en glucides et incitant le corps à utiliser les lipides et les protéines comme source d’énergie alternative.

régime Atkins

Le régime Atkins se compose de quatre phases distinctes. La première période est appelée Induction; il doit être suivi pendant au moins deux semaines et sert à habituer le corps à brûler les graisses plus efficacement et à stabiliser la glycémie.

Durant cette première phase, le régime impose une forte limitation de l’apport en glucides, qui ne doit pas dépasser 20 grammes par jour (à noter que dans 100 grammes de pâtes il y a environ 75 grammes de glucides).

Par conséquent, tous les aliments riches en glucides, simples et complexes, doivent être évités (riz, pâtes et céréales en général, bonbons, snacks, pommes de terre, boissons sucrées, confitures, la plupart des fruits et même divers légumes). A la place, vous pouvez manger : steaks, poissons, fromages, œufs, légumes à faible indice glycémique et divers condiments (seules les graisses hydrogénées présentes dans les margarines sont à éviter).

Dans la deuxième phase, le régime Atkins prévoit une légère augmentation de l’apport en glucides. En effet, la quantité de glucides présente dans l’alimentation est augmentée de 5 grammes par jour, jusqu’à atteindre « le niveau critique de glucides nécessaire à la perte de poids », qui varie d’une personne à l’autre.

Les petites augmentations de glucides (les fameux 5 g par jour) doivent être satisfaites en augmentant légèrement les apports en légumes, fruits non sucrés et fruits secs. Même dans cette deuxième phase, le régime Atkins interdit : les pâtes, le pain, les céréales, les sucreries et dérivés.

Lorsque vous êtes sur le point d’atteindre votre poids idéal, vous entrez dans la troisième phase. Pendant ce temps, le régime Atkins recommande d’augmenter votre apport en glucides de 10 grammes par semaine. Le but de cette troisième phase est de réduire la perte de poids à pas plus de 500 grammes par semaine, en préparant le corps pour la quatrième et dernière phase de maintien.

En raison de la faible consommation de fibres, de vitamines et de minéraux, en raison de la consommation réduite de céréales et de certains types de fruits, les partisans du régime Atkins recommandent de compléter votre menu avec des multivitamines, des antioxydants et du son.

Ce qui le rend si différent de tant d’autres régimes alimentaires n’est pas tant une question de nutrition que d’attitude. Le grand défaut de nombreux types de régimes, en particulier ceux qui apparaissent continuellement sur la scène et ne sont que des modes passagères, est qu’ils ne constituent qu’une modification temporaire de ses habitudes alimentaires, ou une diminution extrême de l’introduction de calories qui ne sont pas peut se conserver longtemps.

Pas le régime Atkins : car dans ce cas nous sommes confrontés, plus qu’un simple plan de régime, à une vraie conception de votre alimentation, à un changement global des habitudes qui vise un résultat à moyen et long terme, et pas seulement à très rapide – et trompeuse – une perte de poids qui est ensuite suivie d’un retour aux anciennes habitudes alimentaires et d’une récupération conséquente de tous les kilos à peine perdus.

Il y a deux raisons principales pour lesquelles le régime Atkins est si facile à suivre et à transformer en habitude alimentaire : une plus psychologique et une très pratique. La première est que la variété des aliments permise par le plan permet de formuler des repas savoureux et agréables, et ne condamne pas à une série d’aliments insipides et insatisfaisants – en effet, dans un certain sens, il conseille de manger exactement les aliments tu préfères; la seconde est que le régime n’implique pas d’aliments étranges ou difficiles à trouver, et vous permet donc de faire vos achats facilement, ou de trouver quelque chose qui vous convient dans n’importe quel restaurant – vous libérant de beaucoup de difficultés et de complications ceux qui subissent ce.

Et au fond, c’est précisément dans cette variété d’aliments et la facilité de les trouver que réside la grande force de ce type de régime. Pas d’obligation de rechercher des produits diététiques rares, chers et surtout difficiles à trouver longtemps : préparer un repas est une simple question de choisir, parmi la longue liste d’aliments autorisés, ceux qui nous plaisent le plus, et les cuisiner de manière simple et rapide. .

Et comme nous l’avons dit, cela signifie aussi pouvoir s’adonner au plaisir important, ou à la commodité, d’un repas au restaurant lorsque l’on sort entre amis ou que l’on est pressé. Non seulement cela : la popularité du plan de régime Atkins a fait que toute une série d’aliments prêts à l’emploi ont été mis sur le marché, préparés selon les règles du régime, pour ceux qui sont vraiment toujours pressés ou qui doivent avoir déjeuner au bureau dans une pause d’une demi-heure. . Une large gamme de barres de petit-déjeuner, de collations ou même de déjeuners accompagnent des smoothies, des glaces et même des bonbons !

Avec une telle simplicité, et avec des données prouvant son efficacité répétée, le régime Atkins est certainement en tête des classements des régimes alimentaires – depuis vingt ans maintenant !

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