Le test d’inflammation alimentaire est un test que vous pouvez subir – même en pharmacie, si vous le souhaitez – afin de vérifier de quelles intolérances alimentaires vous souffrez.

La pharmacie Pelizzo, qui propose ce type de prestation dans le cadre de son service d’analyses sanguines à Udine, nous en dira plus sur ce type d’examen. Qu’est-ce qu’un exactement intolérance alimentaire? Cette expression fait référence à un trouble qui se développe en raison de la consommation prolongée d’aliments particuliers au fil du temps. Les symptômes qui en résultent sont extrêmement variables, également en fonction de la zone du corps dans laquelle ils surviennent. Dans la plupart des cas, cependant, ils concernent le système digestif: il peut s’agir d’une inflammation hémorroïdaire, d’une flatulence, d’un météorisme, d’un gonflement, d’un syndrome du côlon irritable ou d’une irrégularité de la ruche. Il n’est cependant pas rare que des intolérances alimentaires puissent également manifester leurs effets sur la peau, sous forme de dermatose, d’urticaire ou d’eczéma.

LES facteurs qui déclenchent l’intolérance vers un aliment pour le moment ne sont pas encore connus : il y a ceux qui émettent l’hypothèse de déficits de la flore biotique intestinale, ceux qui accusent la présence de conservateurs et d’additifs dans les aliments industriels, ceux qui pointent du doigt un manque du système immunitaire et qui remet en cause une mauvaise alimentation. Ce qui est certain, c’est que parfois les conséquences d’une intolérance peuvent aussi avoir des effets sur le système respiratoire, par exemple en déclenchant une trachéobronchite, une pharyngite, une sinusite ou des infections des voies respiratoires supérieures et moyennes répétées dans le temps.

L’hypersensibilité individuelle amène chaque sujet à faire face à un ou plusieurs symptômes prolongés : parmi ceux-ci, il peut également y avoir des problèmes affectant le système génital et urinaire (par exemple, candidose et cystite récidivante) ou le système nerveux central (allant du syndrome de fatigue chronique à l’irritabilité, de la difficulté à dormir à mal de tête, de la diminution de la concentration au déficit de l’attention). Il peut arriver que l’intolérance provoque des symptômes dans une seule zone du corps ou dans plusieurs, et les conséquences deviennent souvent chroniques et s’aggravent avec le temps. L’arthrite, je douleurs articulaires, des douleurs musculaires et d’autres troubles du système squelettique peuvent, à leur tour, être des symptômes d’une intolérance alimentaire.

Cette dernière a tendance à s’installer progressivement puis à croître avec le temps : c’est comme si l’organisme subissait un lent empoisonnement, à la suite duquel le système immunitaire s’active et déclenche une réaction inflammatoire. Il peut arriver qu’il y ait périodes d’exacerbation alternant avec des périodes de rémission. Les laboratoires qui testent l’inflammation d’origine alimentaire permettent aux patients de subir des tests pour détection analytique des immunoglobulines G pour tous les aliments pris individuellement ou pour des groupes d’aliments. De cette façon, il est possible d’établir un profil alimentaire individuel, grâce auquel un régime sur mesure est entrepris visant à retrouver la tolérance. En d’autres termes, un régime est mis en place qui veut établir un situation de rééquilibrage envers les aliments qui déclenchent la réaction inflammatoire. Le test se fait par une simple prise de sang.

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