Les taux de cholestérol élevé c’est l’un des problèmes les plus courants, en particulier chez les personnes qui ne sont plus dans la fleur de l’âge. Les causes d’une augmentation du cholestérol peuvent être différentes : d’une mauvaise alimentation à une prédisposition génétique ou à de mauvaises habitudes comme le manque d’activité physique ou le tabagisme. Quelle que soit la motivation, cependant, il est important de comprendre qu’il ne faut pas sous-estimer car le mauvais cholestérol s’accumule dans le sang et risque de provoquer un accident vasculaire cérébral ou une maladie cardiovasculaire.

C’est pourquoi je vais te mépriser aujourd’hui quels sont les aliments les plus adaptés à ceux qui sont confrontés à ce problème, en vous orientant sur ce qu’il est le plus approprié de consommer dans cette situation, en quelles quantités et ce qu’il serait préférable d’éliminer ou d’éviter autant que possible. L’alimentation, en effet, est l’un de nos plus grands alliés tant dans la prévention que dans le traitement de certains maux.

Taux de cholestérol élevé : aliments indiqués

Il serait préférable de minimiser la consommation d’aliments d’origine animale et de privilégier, à la place, ceux d’origine végétale. La liste des aliments à consommer sans problème sont :

  • Fruits et légumes : les stéroïdes végétaux diminuent l’absorption du cholestérol, leur action antioxydante permet également de prévenir l’apparition de maladies cardiovasculaires et de s’assurer de rassasier sans trop affecter l’apport calorique.
  • Céréales : les fibres sont également des alliées importantes qui permettent une plus faible absorption des graisses. Vous pouvez manger du pain et des pâtes et du riz, de préférence complet, et d’autres céréales comme l’orge ou l’épeautre.
  • Poisson : poisson bleu de préférence en évitant les crustacés ou les mollusques, il peut être consommé en toute sécurité car il contient une quantité réduite de matières grasses.
  • Légumineuses : au cas où vous ressentiriez un manque de protéines, vous pouvez consommer des légumineuses qui n’ont pas de matières grasses et qui peuvent être dégustées dans de nombreuses recettes.

Taux de cholestérol élevé : aliments non indiqués

Cela ne veut pas dire que certains de ces les aliments ne peuvent pas être consommés, mais il est bon de réduire fortement leur consommation s’il est d’usage d’exagérer les portions ou si elles sont une constante dans notre alimentation. Les aliments à ne pas consommer ou consommer avec modération sont :

  • œufs : la consommation d’œufs est autorisée, mais sans en faire trop. Manger des œufs avec modération, en effet, n’augmente pas le taux de cholestérol mais pourrait entraîner l’apparition de maladies comme le diabète.
  • Viande rouge : mieux vaut éviter de consommer des viandes rouges riches en graisses saturées et privilégier les viandes blanches ou les coupes plus maigres. La consommation peut avoir lieu dans une mesure très modérée mais après avoir extrait la matière grasse et cuisson autre que la friture.
  • Salami : il est préférable d’éviter la consommation de charcuterie en raison de la grande quantité de sel et de graisse présente dans beaucoup d’entre elles.
  • Lait ou fromage : il est conseillé d’éviter la consommation de lait entier et de préférer le lait écrémé. Avec les fromages, il est préférable de se concentrer sur les versions allégées disponibles sur le marché.
  • L’alcool : il serait bon de l’éliminer complètement mais si vous n’y parvenez vraiment pas, la meilleure solution est de vous limiter au vin en quantité minime et d’éviter absolument les spiritueux.

En conclusion, il est aussi possible de bien manger en réduisant ou en éliminant les aliments que l’on affectionne le plus. Il suffit de savoir expérimenter et de ne pas être trop pointilleux, notamment lorsqu’il s’agit de préserver sa santé.

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