La technologie fait désormais partie de nos vies de manière stable. Il existe une myriade d’objets et d’outils technologiques dont il n’est plus possible de se passer. Cela s’applique à tous les secteurs, à commencer par ceux qui concernent la vie privée et quotidienne des personnes. Mais surtout, il existe désormais des objets technologiques qui peuvent être utilisés dans différents environnements, rendant toute production plus efficace.

Le domaine culinaire n’est pas exclu de ce discours, où de plus en plus d’outils innovants sont introduits presque chaque année et qui simplifient le travail des cuisiniers. Il existe désormais des machines adaptées aussi bien à un usage domestique que professionnel. La thermomix, un robot multifonction qui permet de hacher, cuire, mixer et peser n’importe quel aliment, et qui s’est répandu depuis plusieurs années dans les cuisines de tous les cuisiniers à domicile ; ou la planétaire, un robot culinaire utilisé pour mélanger, pétrir et fouetter, très apprécié surtout des chefs professionnels (bien qu’il puisse aussi être facilement utilisé à la maison).

Pour mieux comprendre ce qu’est un mixeur planétaire, comment il fonctionne et s’il est pratique de l’acheter ou non, nous avons interrogé l’équipe d’une des boutiques en ligne les plus achalandées dans le domaine du matériel de cuisine professionnelle, à savoir Ristodesk. Sur le site, vous pouvez trouver toutes sortes d’ustensiles dont votre cuisine a besoin, y compris de nombreux types de planétaire professionnel différent. Mais surtout, ceux qui achètent sur Ristodesk ont ​​la possibilité de demander conseil à la fois pour concevoir la conception et l’agencement des machines dans la cuisine, et sur les objets qu’ils souhaitent acheter, pour faire le meilleur choix possible.

Qu’est-ce qu’un mélangeur planétaire et comment fonctionne-t-il ?

Le mélangeur planétaire est un robot culinaire utile pour le pétrissage. Cet outil, en particulier, doit son nom au mouvement de ses composants qui, lorsqu’il est en fonctionnement, rappelle beaucoup celui des planètes.

La machine se compose de plusieurs objets interchangeables. Le plus important est sans doute le fouet, utilisé pour fouetter la pâte. Il en existe différents types, et avec différentes possibilités d’utilisation, tels que : le fouet « fil », utile pour mélanger des composés légers et durables, comme la crème ou la génoise ; le fouet « feuille », utilisé pour les composés pas trop denses, comme les pâtes à base d’œufs et de farine ; ou le fouet « crochet », qui est utilisé pour pétrir des pâtes plus épaisses comme le pain, la pizza, etc., obtenant un composé malléable et élastique.

Un autre composant essentiel dont un mélangeur planétaire est équipé est le scoop, ce qui est utile pour mélanger la farce. Mais il existe de nombreux autres outils qui peuvent être achetés séparément, qui peuvent être montés sur un mélangeur planétaire. Par exemple, dans certaines machines planétaires, il est également possible de connecter un accessoire presse-agrumes, une hachoir à viande, ou une laminoir pour pâtes fraîches.

Quelles sont les raisons d’acheter un mélangeur planétaire ?

Le mélangeur planétaire est surtout utilisé dans le domaine professionnel, bien qu’il existe actuellement différents types qui conviennent également à un usage domestique. En particulier, cette machine est utilisée dans pâtisseries pour la préparation de desserts, mais aussi dans la boulangeries ou dans le pizzerias par exemple, pour préparer des pâtes salées.

En réalité, lorsque ce robot a été mis sur le marché, il n’a pas eu tout de suite un grand succès, ce n’est qu’avec le temps que les chefs du monde entier ont compris son extrême utilité. Le mélangeur planétaire permet en effet de mélanger des composés de tous types, sucrés et salés, d’une manière impossible à atteindre manuellement. Cela est dû au mouvement des fouets de cet outil, qu’ils sont capables de atteindre n’importe quel point du conteneur dans lequel le mélange est versé, obtenant un résultat homogène qui ne peut pas être obtenu avec des méthodes traditionnelles.

D’autre part, le planétaire vous permet également de accélérer les temps beaucoup de pâte, ainsi que de travailler des quantités beaucoup plus importantes.

Comment choisir quel type de mélangeur planétaire acheter ?

Pour choisir quel type de planétaire acheter, il est important de considérer plusieurs facteurs, allant du coût au type d’utilisation que vous souhaitez en faire. En fait, il y a des éléments comme le Matériel dont se compose la machine, le Puissance, les capacité du mélangeur, qui doit être pris en compte. Alors aujourd’hui les grands producteurs inventent des outils de plus en plus innovants, avec des accessoires qui répondent aux besoins des consommateurs de manière toujours plus spécifique.

Pour quel souci Coût enfin, d’un bon mélangeur planétaire, allant généralement de 200 à 600 euros (il y en a aussi des plus chers), selon le modèle que vous souhaitez acheter. Considérant que le prix de cet outil n’est pas bon marché, il est toujours conseillé de faire une évaluation minutieuse de la raison pour laquelle vous achetez, en comparant différents modèles et en identifiant celui qui convient le mieux à vos besoins.

Il y a aussi des planétaires à un prix le plus bas (allant de 50 à 100 euros), cependant ceux-ci ne se prêtent pas à l’usage quotidien qui en est fait dans le secteur de la restauration professionnelle, sauf bien entendu le prix ne dépend pas des offres spéciales faites par le revendeur chez qui vous achetez l’outil .

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