Le poulet est un excellent aliment à consommer en été, lorsque notre corps a besoin d’aliments plus légers et plus digestes. Ce sont les nutritionnistes qui recommandent la consommation de viande de volaille (poulet, dinde) pendant les mois les plus chauds.

Les principaux avantages que la consommation de poulet apporte à notre corps sont :

– haute digestibilité avec sa teneur réduite en collagène, qui permet à l’organisme d’assimiler rapidement les nutriments présents ;

– avec sa haute valeur protéique, il est capable de couvrir les besoins quotidiens en protéines (entre 0,75-1,0 g par kilo de poids corporel), assurant l’apport de tous les acides aminés essentiels ;

– sa teneur en matière grasse varie de 1 à 6 grammes pour 100 g de produit, selon les parties utilisées, avec un rapport entre les acides gras insaturés (« bons ») et saturés (« mauvais ») égal à 0,92 par blanc de poulet ;

– elle fait partie des viandes les moins caloriques de tous les temps, apportant 100 calories par hectogramme, suivie de la poitrine de dinde (107 kcal pour 100 g) et de la coupe dite « sur-cuisse » (120 kcal par hectogramme).

Les viandes blanches s’avèrent être une alternative valable aux viandes rouges, favorisant l’accumulation de déchets, qui peuvent fatiguer le foie et les reins.

Pour cuire le poulet de manière diététique, vous devez utiliser le four ou le gril. Après cuisson, vous pouvez saupoudrer la viande d’une pincée de curry, une épice indienne qui facilite la digestion et aide à éliminer les graisses.

Le poulet est également excellent ajouté aux salades, remplaçant le thon (souvent peu digeste), à ​​assaisonner peut-être avec une sauce au yaourt et au jus de citron.

Vous pourriez aussi être intéressé par:

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *