De nouvelles recherches confirment l’action anti-cholestérol exercée par les fruits à coque. Cette fois les protagonistes étaient les noix de pécan qui, après une consommation de seulement 8 semaines, ont déjà donné des retours très positifs

Vous aimez les noix de pécan ? Généralement on les trouve dans des mélanges de noix prêts à l’emploi ou en granulés pour le petit-déjeuner. Au contraire, ils sont décidément plus répandus aux États-Unis puisque la noix de pécan est un arbre originaire d’Amérique du Nord. Et ce n’est pas un hasard si cette intéressante étude vient de paraître sur le Le Journal de la nutrition a été menée parUniversité de Géorgie. En fait depuis quelque temps, grâce à leur profil nutritionnel – ils sont riches en acides gras sains, en antioxydants et en fibres – Les noix de pécan ont des propriétés sur la régulation des graisses sanguines, dont le cholestérol. Et donc le but de ce travail était de vérifier ces effets directement sur les gens.

L’étude en bref

Les chercheurs ont recruté 52 adultes âgés de 30 à 75 ans pour leurs recherches, qui présentaient tous un risque élevé de développer une maladie cardiovasculaire. Ils les ont donc assignés au hasard à trois groupes différents. Le premier groupe devait consommer dans le cadre de l’alimentation quotidienne habituelle 68 grammes (environ 470 calories) de noix de pécan. Le deuxième groupe a dû consommer la même dose de noix de pécan mais au lieu d’ajouter les calories relatives (comme dans le premier groupe), ils ont dû soustraire l’équivalent calorique des noix de pécan de l’alimentation, réduisant ainsi la consommation d’autres aliments. Le troisième groupe est le soi-disant groupe témoin et n’a pas mangé de noix de pécan ni modifié son régime alimentaire. Après huit semaines, les participants ont mangé un repas riche en graisses pour déterminer les changements post-prandiaux puis à jeun des taux de graisse dans le sang et de la glycémie.

Les principaux constats

Chez les participants des deux premiers groupes, les chercheurs ont trouvé une baisse moyenne de 5% du cholestérol total et entre 6% et 9% du ldl, le soi-disant mauvais cholestérol. « Nous avons eu des personnes qui sont passées d’un taux de cholestérol élevé au début de l’étude à ne plus appartenir à cette catégorie après la chirurgie« , explique Jamie Cooper, l’un des auteurs de l’étude. »L’ajout de noix de pécan au régime alimentaire a non seulement produit une réduction plus importante et plus cohérente du cholestérol total et du LDL que d’autres interventions liées au mode de vie, mais peut représenter une approche plus durable de la santé à long terme.« .

Les chercheurs se souviennent également que des recherches antérieures avaient montré que même une réduction d’un pour cent du cholestérol LDL était associée à une petite réduction du risque de maladie coronarienne. Et que donc les résultats de leur étude sont très significatifs d’un point de vue clinique.

Et bien que les taux de lipides sanguins à jeun aient montré des améliorations similaires entre les deux groupes de consommateurs de noix de pécan, il y avait quelques différences mineures. Par exemple, les triglycérides post-prandiaux n’étaient plus faibles que dans le groupe qui a ajouté des noix de pécan au régime. Alors que la glycémie post-prandiale était plus faible dans le deuxième groupe qui a soustrait les calories des noix. « Que les gens les ajoutent ou les remplacent par d’autres aliments dans leur alimentation, nous avons toujours trouvé des améliorations et des réponses assez similaires dans les niveaux de cholestérol total et de cholestérol LDL en particulier.« , cependant, fait remarquer Cooper.

Bref, au moins à partir d’aujourd’hui où on retrouvera les noix de pécan dans le bol de muesli, on les mangera un peu plus volontiers. ??





Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *